和食から思い浮かべられることとは
自分の食べる食事というのは一日の生活の中心ともいうべきものですから、外すことのできない大切なものというふうにいわれています。 これは、衣食住の要素が人間の生活には欠くことができないということがあり、実際に食べているものというのは栄養とか生きていくのに必要ということを強く意識したものになっているのです。私は食事は基本的に和食でして、家でも外食でもたいていは日本料理ということにしています。 これは、油ものとかを別にすればかなりたべやすいということがありますし、味付けなども私好みということがあるからでして、自分でも作ることが多くなっています。この和食というものから連想するのは、昔からある料理としての安心とかほっとするというところだと思います。 これは、おふくろの味というか、私たちが子供のころから親が作ってくれた食事というものが日本料理を基調としたものだったということも関係していると思えるのです。このようなことを考えてみると、日本食についていろいろなことが考えられますし、実際に多くの人が料理のことについて真剣に考え、毎日の献立に工夫をしたりしているということもありますので、それだけなじんでいるということがわかるのです。
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