グルメ～和食～情報サイトの漬けて作る和食

和食は結構漬け込むことによって作るものが多いように思います。 例えばおつけものにしてもそうなのではないかと思います。 これはぬかの中に入れてつくるものです。それから他にもかす漬けにしてもそうだと思います。 これは最近人にもらったのですが、鮭のか漬けをもらって焼いて食べたのですがすごくおいしかったです。正直これを食べるのははじめてだったのですがこのような味だったのかと思いました。ちなみにこのかすというのはお酒をつくる時にでる酒かすのことです。この酒かすは他にもかす汁に使ったりすることもあるのです。それから、これは最近になって知ったのですが、額づけではなくて、梅肉につけているものもあるということが分かりました。梅干をぐちゃぐちゃにしてその中にきゅうりなどをいれるのです。そうするとすっぱい味がきゅうりにつきます。普通ぬかの場合は洗い流すのですがこれの場合は洗い流さないのです。そのまま食べます。一度私の家でも作ってみたいと思いました。それ程難しいものでもないと思いますし簡単にできるのではないかと思いました。凄くいいものだと思うので色々としてみたいと思います。

イラストレーターの講座に通いたいと思った彼は、ここを参考にしたそうです。

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