料亭などではよくあります
和食のお店とか料亭などに行くとフルコースのようにちょっとずつ料理を出してくれるのですが、最初の方に小さなおかずと一緒にちょっと甘いものも一緒に出てくることが多いように思います。あんこの入ったまんじゅうのようなものとか、あんで作った飾りなどが結構多いです。何故このようなものが一緒に出てくるのか凄く不思議に思っていました。 しかしこれはもしかするとバランスのことを考えてのことなのではないかと思います。バランスのことを考えるというのは、例えば辛いものが集中してしまうと、後で違う料理を食べるときには味が変わってしまうからなのではないかと思います。甘いものがあることによってお口直しをすることができるのです。日本料理というのは結構バランスなどを重視して作られている部分もあると思うのでそうなのではないかと思いました。そうなのかどうかは実際のところは分からないのですが、何か理由があってのことではないかと思います。今度もしも食べに行くようなことがあればその時に是非理由について聞いてみたいと思います。もしかしたら私が思っているのとは違った理由かも知れません。
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